O Padrão de Bacon que Reduz Desperdício e Eleva a Experiência do Seu Cliente
Fornecemos bacon artesanal com defumação 100% em lenha nobre, fatiamento milimétrico calibrado e rendimento superior na chapa e no forno. Menos água e gordura solta, mais crocância e margem para o seu negócio.
Conformidade e segurança sanitária total
Lenha frutífera, sem fumaça líquida artificial
Custo exato por porção calculável na ponta do lápis
Entrega pontual programada na sua cozinha
Perda na Cocção
vs. bacon industrial comum inflado com salmoura
Tempo de Cura
cura lenta tradicional com especiarias selecionadas
Padrão de Porção
fatias uniformes de 2.0mm ou cubos de 10mm sem pele
Retenção de Crocância
permanece crocante mesmo na embalagem de delivery
Por que as Melhores Cozinhas Trocaram o Bacon Comum pelo Nosso?
Desenvolvido em conjunto com chefs de hamburguerias e mestres pizzaiolos para eliminar os maiores pesadelos do food service: encolhimento excessivo, gordura aquosa que amolece o pão e variação de espessura.
Menor Perda de Peso na Fritura
Enquanto o bacon commodity de supermercado perde até 45% do seu peso virando líquido na chapa, nosso processo de cura lenta e secagem controlada garante perda máxima de apenas 26% a 28%, gerando mais porções reais por quilo comprado.
Padronização Milimétrica de Fatias
Fatias cortadas a frio em maquinário industrial de alta precisão. Acabe com tiras finas como papel que queimam e tiras grossas que ficam borrachudas. Sua equipe monta o burger com velocidade sem precisar escolher fatia.
Cubos 10x10mm Sem Pele Rígida
Nossos cubos são desossados e tosquiados antes do corte: zero couro duro que machuca a mastigação do cliente. Douram homogeneamente no forno de esteira ou forno a lenha sem carbonizar.
Cortes Desenvolvidos para Operações de Alta Demanda
Embalagens a vácuo termoformadas de fácil manuseio no dia a dia da cozinha, projetadas para manter o frescor e acelerar a mise en place da sua equipe.
Recorde de RendimentoBacon Fatiado Premium Calibrado 2.0mm
Tiras inteiras e contínuas com espessura rigorosa de 2mm. O padrão ideal para hamburguerias artesanais que exigem crocância e crocante uniforme.
Logística & Embalagem
Unidade: Pacote termoformado a vácuo de 1,0 kg (aprox. 38 a 42 fatias)
Caixa Master: Caixa Master com 10 pacotes (10 kg líquidos) ou 18 pacotes (18 kg)
Validade: 90 dias resfriado (0°C a 4°C) ou 180 dias congelado (-18°C)
Bacon em Cubos Especial 10x10mm (Sem Pele)
Cubos simétricos sem casca/pele rígida. Perfeito para fornos de pizza, molhos carbonara, smash toppings e recheios de salgados.
Logística & Embalagem
Unidade: Pacote a vácuo de 2,0 kg com atmosfera protetora
Caixa Master: Caixa Master com 5 pacotes (10 kg) ou 9 pacotes (18 kg)
Validade: 90 dias resfriado (0°C a 4°C) ou 180 dias congelado (-18°C)
Bacon em Manta Inteira Artesanal (Pork Belly)
Barriga suína inteira selecionada com osso rebaixado e couro caramelizado. Para chefs que desejam personalizar sua própria espessura de corte.
Logística & Embalagem
Unidade: Peça a vácuo individual (aprox. 4,0 kg por peça)
Caixa Master: Caixa Master com 4 a 5 peças (aprox. 18 kg a 20 kg)
Validade: 120 dias resfriado (0°C a 4°C)
Preço por Quilo é Ilusão: O que Importa é o Rendimento na Chapa
Bacon barato de frigorífico comum vem carregado com até 20% de água e salmoura injetada. Ao fritar, essa água evapora e a gordura rala derrete, deixando apenas um pedaço minúsculo e murcho. Compare a matemática real:
Volume da sua Operação
Economia Mensal Estimada
Redução de custo de matéria-prima desperdiçada na chapa.
Porções Extras Servidas / Mês
Hambúrgueres adicionais montados com o mesmo peso comprado.
Comparativo de Eficiência Técnica Cocção
Benefício B2B: Você serve 180g a mais de produto pronto a cada 1kg comprado
Benefício B2B: Até 45 burgers adicionais vendidos com a mesma caixa de bacon
Benefício B2B: Zero reclamações de bacon borrachudo em pedidos no iFood
Benefício B2B: Tempo de chapa padronizado e padrão visual idêntico em todas as mesas
Benefício B2B: Sabor artesanal autêntico que justifica ticket médio mais alto no cardápio
Aprovado pelos Chefs e Donos de Negócios Mais Exigentes
Veja como hamburguerias e pizzarias em franca expansão aumentaram a margem de lucro e o padrão dos seus produtos substituindo o bacon comum.
Padrão de Qualidade Que Conquista Seu Cliente Na Primeira Mordida
"Antes da Artesanal Bacon, nosso maior problema no delivery era o bacon chegar borrachudo e encharcar o brioche de gordura líquida. Quando trocamos para o fatiado calibrado 2mm, a perda de peso caiu de 45% para 27%. Economizamos mais de R$ 3.200 por mês só em rendimento de chapa."
com aumento de 32% no número de porções por caixa
"O cubo 10x10mm sem pele mudou nossa rotina. Nosso pizzaiolo gastava 40 minutos diários picando bacon na faca com enorme risco de corte e pele dura que incomodava os clientes. O produto deles chega perfeito, abre o saco e vai direto pro forno a 380°C. Doura por igual e é super aromático."
eliminação de 40 min/dia de preparação manual
"Comprar bacon no atacado sempre foi uma roleta-russa: uma semana vinha gordo demais, na outra vinha só sal. A Artesanal Bacon tem o padrão mais estável que já vi em 12 anos de gastronomia. A entrega no caminhão refrigerado nunca falhou e o faturamento quinzenal nos dá fôlego de caixa."
abastecimento contínuo para 4 lojas sem ruptura de estoque
Tudo o que Você Precisa Saber Antes de Comprar
Transparência total em prazos, pedido mínimo, logística refrigerada e faturamento PJ.
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